Cerveza artesana "Bravía del Casar"
La Bravía del Casar ha sido elaborada con el ingrediente fundamental con el que se elabora la Torta del Casar, La Flor del Cardo, de donde se extrae el cuajo vegetal gracias al cual podemos disfrutar de uno de los mejores quesos del mundo. Este ingrediente ha aportado a la cerveza unas cualidades organolépticas similares a las de la Torta del Casar. La idea de elaborar una cerveza artesana que fuese especialmente concebida para maridar con queso surge de Carlos J. Vivas Vivas, natural del Casar de Cáceres y de su socio y amigo Ángel Luis Becerra, de Villalba de los Barros (Badajoz), además con la Cerveza Artesana La Bravía del Casar se pretende rendir un homenaje a la antigua tradición artesanal de los queseros, quienes sirvieron de fuente de inspiración para obtener esta cerveza. La Cerveza Artesana La Bravía del Casar se elabora utilizando siete tipos de maltas y tres tipos de lúpulos, hasta aquí todo es tal y como se elabora cualquier cerveza arte...